Restaurant du moulin (Val-Jalbert) - Chambord, Québec

Stéphane B.

Nous sommes allés au Restaurant du Moulin à Val Jalbert deux soirs d’affilée lors de notre séjour de deux nuits sur le site en hébergement maison. Le restaurant est situé sur le site de l’ancienne usine, tout à côté de la majestueuse chute, et donc dans un site enchanteur.
Le restaurant n’est pas très grand mais il est super beau, bien intégré dans l’histoire du site à mon avis. Il y a aussi une pièce destinée pour des groupes à côté de la salle principale.
Pour le restaurant en tant que tel. Nous avons eu une expérience gastronomique de haut niveau. Nous allons souvent lorsque en vacances de des restaurants réputés et celui-ci n’a rien à envier a plusieurs d’entre eux. De l’entrée au dessert, tout les plats, les deux soirs, étaient excellents.
Gros coup de cœur aux pétoncles géantes sur tagliatelles aux champignons. Des pâtes incroyables. L’extra demie queue de homard était juste wow. Plusieurs restaurants gaspésiens devraient venir y apprendre la cuisson idéale qu’ici on applique.
Le plat de grillades était excellent. La sauce vraiment bonne.
Le filet de truite et le osso buco étaient aussi très bons.
Toutes les différences entrées que nous avions essayées étaient aussi bonnes les unes que les autres.
Outre la qualité des plats, le service offert par Caroline le premier soir ainsi que par Marek le deuxième soirs était impeccable. Un service courtois, hors pairs et rapide. L’exemple même du service qu’un tel restaurant devrait donner. Un grand merci à l’équipe en cuisine pour l’excellence des plats.
Assurément un des bons restaurants que j’ai visité et que je vais revisiter lorsque je vais passer dans le coin à nouveau.
Bravo à toute l’équipe.

marhart130

Dès notre arrivée, nous avons été accueillis par Evans, qui, malgré le fait qu'il était seul en charge du service, a fait preuve d'un professionnalisme et d'une attention aux détails hors du commun.
Notre enchantement ne s’est pas arrêté là ! Le lendemain matin, nous avons eu le plaisir de savourer un petit-déjeuner tout aussi délicieux, servi avec le même soin par Madame Lise.
En somme, le Restaurant du Moulin est une véritable pépite à Val-Jalbert. Nous recommandons chaudement cet établissement à tous les amateurs de bonne cuisine et de service exceptionnel.

Marie-Josée G.

C'était une expérience culinaire merveilleuse! Très bon service, le personnel est aimable, endroit relaxant et tout près des chutes!

Sylvie S.

Val Jalbert est un rendez vous annuel depuis des années, mais cette année 2025 nous a offert un menu au Bistrot vraiment excellent. Un service remarquable avec une gestionnaire Caroline incroyable avec son équipe et la clientèle. Merci pour ces excellents repas avec une carte des vins fort intéressante.😊 Sylvie et Rolland

Frank L.

C'était une expérience culinaire extraordinaire. Tout était bon, de l'entrée au dessert. Les mélanges de textures et saveurs étaient soigneusement élaboré par le chef qui sais très bien ce qu'il fait. Je recommande fortement.

David E. C.

J'ai eu le plaisir de dîner au Restaurant du Moulin à Val-Jalbert et je suis heureux de dire que ce fut une expérience exceptionnelle. Le vin choisi a été le Barolo Fontanafredda, il était un choix parfait pour accompagner mon assiette de fromages et de fruits sucrés. Il y avait une variété merveilleuse de fromages, chacun ayant sa propre saveur et sa propre texture, accompagnés de fruits frais et sucrés qui complimentaient parfaitement les fromages.

Pour le plat principal, j’ai choisi un filet mignon magnifiquement cuit et servi avec une bouteille d'Osoyos Larose. Le vin était riche et corsé, avec des notes de fruits noirs et de vanille, qui se mariaient parfaitement avec le steak juteux et savoureux. Le steak était accompagné d’une belle présentation de légumes de saison qui étaient cuits à la perfection.

En fin de repas, j’ai choisi un trio de crème brûlée comme dessert, et j’ai également essayé le fondant au chocolat. Les desserts étaient parfaitement préparés, chaque crème brûlée d'une saveur différente, chacune étant onctueuse et légère avec une croûte croustillante. Le fondant au chocolat était incroyablement riche et goûteux, avec un cœur fondant intense.

Le restaurant était magnifiquement décoré, avec une ambiance chaleureuse et confortable. L'atmosphère était paisible et romantique, ce qui en a fait un choix parfait pour une soirée avec vos proches. Le service était également exceptionnel, avec un personnel courtois et compétent qui vous a aidé à faire les bons choix de plats et de boissons.

Dans l'ensemble, le Restaurant du Moulin à Val-Jalbert est hautement recommandé pour les amateurs de gastronomie. Si vous cherchez un endroit où vous pouvez profiter d'une cuisine raffinée avec une variété de vins merveilleux pour accompagner vos plats, alors ce restaurant est fait pour vous. Immersion dans un cadre calme et authentique, cette expérience culinaire est une incontournable.

David Elliott Claveau

JB A.

Excellent service avec le sourire. Souper 4 services délicieux. N’hésitez pas et choisissez le Châteaubriant, la tourtière réinventée et les crèmes brûlées 😊. Le petit déjeuner est tout aussi satisfaisant. Ça vaut le détour

Isabelle L. T.

Un peu déçus compte tenu du prix qui n’apparaît pas sur la carte. La volaille était un peu trop cuite et les pommes de terre pas assez cuites. En revanche, repas copieux.